Kuchař – číšník (65-51-H/01)
Absolvent zvládne předběžné zpracování surovin, základní úpravy jídel, studenou kuchyni, hotová jídla, minutky, moučná jídla, moučníky a diety, tak i pravidla a techniku obsluhy, servis různých jídel a nápojů.
Kurzy barmanství, studené kuchyně, cukrářských výrobků.
Praxe probíhá ve školní kuchyni učiliště, od druhého ročníku v nasmlouvaných hotelích a restauračních zařízeních v Brně (Hotel Voroněž, Hotel Grand, hotel Avanti), pod vedením učitelů odborné výchovy. Dále spolupracujeme s MZLU Brno, školním lesním závodem Křtiny, HM Gatering, EXPO Restaurace.
Délka a typ studia:
3 roky, střední odborné vzdělání s výučním listem
Studium probíhá podle školního vzdělávacího programu od školního roku 2009/10. ŠVP jsou k nahlédnutí na recepci školy.
Zápisné:
1 000,- Kč.
Školné:
Od 1. 9. 2022 je cena školného vzhledem k nárustu cen energií stanovena takto: 1 400,- Kč za měsíc školního roku.
Možnost dalšího vzdělávání:
Možnost pokračovat na našem nástavbovém studiu v oboru Podnikání, který je ukončen maturitní zkouškou.
Uplatnění absolventů:
Zaměstnaní v oboru kuchař nebo číšník v restauračním zařízení, jídelnách, hotelích a pod.
V případě zájmu o studium
mohou zájemci vyplnit naši předběžnou přihlášku ke studiu a získávat tak další informace o studiu a činnosti školy!!!
Nabídka vzdělávacích kurzů pro žáky oboru kuchař-číšník
Podmínkou přijetí na tento obor je potvrzení od lékaře.
Žák nesmí mít zdravotní omezení v bodech 9a a 26 dle kategorizace – viz příloha.
Učební plán oboru dle ŠVP
| Předmět |
1. roč.
|
2. roč.
|
3. roč.
|
| Český jazyk a literatura |
2
|
2
|
1
|
| Anglický jazyk 1 |
2
|
2
|
2
|
| Německý jazyk 2 |
2
|
2
|
–
|
| Občanská nauka |
1
|
1
|
1
|
| Matematika |
1
|
1
|
1
|
| Základy přírodních věd |
2
|
1
|
–
|
| Informatika |
1
|
1
|
1
|
| Tělesná výchova |
1
|
1
|
1
|
| Společenská výchova |
–
|
–
|
1
|
| Hospodářské výpočty |
–
|
1
|
–
|
| Ekonomika |
–
|
1
|
2
|
|
Potraviny a výživa |
2
|
2
|
2
|
| Technologie |
2
|
2 |
2,5
|
| Stolničení |
1,5
|
1,5
|
1,5
|
| Konverzace v cizím jazyce |
–
|
–
|
2
|
| Celkem teoretická výuka |
17,5
|
18,5
|
18
|
| Odborný výcvik |
15
|
17,5
|
17,5
|
| Celkem |
32,5
|
36
|
35,5
|